焼きネギのはちみつバルサミコ酢マリネ
甘酸っぱいマリネ液が焼いたネギとよく合いますね。
※ 今回はしょうゆ麹とバルサミコ酢を混ぜました。
材料
白ねぎ（太め） 2〜3本
ピーマン、赤パプリカ あれば （以前の残りがあるので）
＊水大さじ２
＊酢（穀物酢、米酢など） 大さじ１
＊バルサミコ酢 大さじ1
＊はちみつ 大さじ１
＊オリーブオイル 大さじ１
＊ガラスープの素 小さじ１
＊にんにく(すりおろし) 少々
クレイジーソルト又は塩 少々
ローリエ（あれば）１枚
パセリみじん切り（あれば） 大さじ１
作り方
1 白ネギを４cmほどの長さに切り、フライパンでしんなりするくらいまで焼く。
2 ＊印の材料を鍋に入れ、軽く煮立たせる。
もしくは耐熱容器に入れ、レンジで約1分ほど加熱
3 １の焼いたネギを保存容器へ並べて入れ、熱い状態の２の液を上からかけ、そのまま冷ます。
4 冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
＊焼き加減はシャキシャキ感が残る程度が美味しいです。甘味も引き立ちますよ。
＊バルサミコ酢メインですが、バルサミコ酢は匂いがきついので苦手な場合は普通のお酢、りんご酢、ワインビネガーなどにして作ってください。どれも美味しいです。
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