そして、忘れてはならない日本の究極の伝統食、糠漬けです。
ですが糠漬けは、現在の日本では絶滅の危機にある食べ物です。
昔は、たいてい何処の家庭でも糠床はありましたが、減塩洗脳と核家族化が飛躍したためでしょうか、現在は本物の糠床をもつ家庭は本当に少なくなりました。
勿論スーパーや漬物屋さんで、糠漬けは手に入りますが・・・
、これは保存性、色合い、味付けなど化学操作てんこもりで作られた糠漬けで、全くベツモノの食べ物と言ってよいぐらいに違います。
糠漬けには沢山の栄養素を含みますが唯一ビタミンＣがありませんが、漬けるお野菜に含みますからほぼ完全食品なのです。
加熱もしませんから良質な塩を糠床に使えば、もう笑っちゃうほど凄すぎる健康食品なのです。
こんな素晴らしい糠漬けに見向きもせずサプリや医薬に走る現代日本人は、完全に狂ってますね。いえ、狂わされてるのでしょう。
では、その素晴らしさを紹介しましょう〜