ヨーグルトと同じ？納豆
プロバイオティクスという言葉を耳にしたことはありませんか？
プロバイオティクスとは腸内微生物のバランスを改善することによって宿主に有益な作用を示す生きた微生物、およびそれを含む食品のことをいいます。
ちょっと難しいですが体に良い食品ということ。
プロバイオティクスの代表的な食材はヨーグルトですが、日本の伝承食の納豆はヨーグルトと同じプロバイオティクス食品なのです。
大豆から作られる納豆は良質のたんぱく源であり、血栓をとかしてくれる酵素ナットウキナーゼを含むほか、
カルシウムを骨にとりこむために必要なビタミンK、赤血球づくりに欠かせない葉酸など、多くの栄養素を含む納豆。
納豆はそのまま冷凍もできるのでぜひ常備しておきたい食品のひとつです。