現在、猛暑が日本全土を席巻しております。
その暑さは日本記録を軽く超え、
日本という国が開国始まって以来の熱気に襲われております。
西谷の野菜も直撃を受け、
育つ野菜、えらいことになっちゃった野菜とありますが、
意外な事に野菜に変化が現れ始めました。
トマトや玉ねぎ、ミニトマトといった真夏をしめす野菜が消え、
逆に、ナスビやモロヘイヤ、スダチなどといった、
晩夏をあらわすような野菜が現れ始めました。
さすが西谷地区、気候の変化は他の地区よりも激しいようです。
朝は25℃を大幅に切るようになり、夜もセミから他の虫に声が変わりました。
こんな西谷ですから、何か変わった野菜があるかもしれません。
金曜日に宝塚市役所のグラウンドフロアで今は販売頑張ってます。
一度、足を運んでみると、思わぬ収穫が…。
恭ちゃん一口メモ
【モロヘイヤスープ】
①モロヘイヤの葉をちぎってさっと茹でる（約１分程）
②①をザルに上げて、包丁で細かく切る。
③鶏ガラスープを煮たてた所に、②を入れ、とき卵を流し入れて火を止める。
④塩などで味を整えできあがり。
※好みにより、ニンニクをオリーブオイルで炒めたものを入れて、召し上がって下さい。
