(%ハート%)“エスカベッシュ”だよ(%ハート%)
マリネのカテゴリーね。(%ニコ男%)
特に揚げて漬けこむスペイン料理のことね(%音符1%)(%ニヤ男%)
日本のワカサギの南蛮漬けも立派なエスカベッシュだよ(%ニヤ男%)
まあ、魚系なら何でもＯＫ
おひょう、サーモン、スズキなどなど〜色々使ったけど
今のところ“舌平目”がＮＯ１
３０年も前には“ソールムニエル”なんてフランス料理の代名詞だったけどー(%ハート%)
時代は変わりました(%ニヤ男%)(%ニヤ女%)
作り方は人によって色々(%笑う男%)
舌平目を３枚おろして適当にカット(%ハート%)
塩、胡椒後粉付けて軽く揚げて
しょうちゃんの場合はワインビネガー＆バージンオリーブオイルぶっかけ
黒粒胡椒を挽いてお出しします(%ハート%)
とってもカンタン＆ワインにピッタリ(%ニコ女%)(%ニコ男%)
(%ハート%)おしまい(%ハート%)
