白菜作り２年目の今年は、種蒔きと定植時期を農家の方からアドバイス頂いたお陰で、しっかり結球もしてマズマズの出来です。（写真は１月前の撮影）
しかし、完全無農薬栽培のために虫食いだらけです。虫の正体はモンシロチョウの幼虫「アオムシ」です。１株に３〜５匹くらい見つかることも。
虫が苦手な方や普通の白菜を食されている方には「グェッ！」と思われるかも知れませんが、無農薬栽培では当たり前の状態なのです。
私は虫が好んで食べる美味しく安全な野菜だと考えています。
因みに、栽培している全ての白菜が虫食い状態と言う訳では無く、全体の７割ほどで残りは殆ど虫食い無しです。食べ比べると虫食い白菜の方が柔らかく、甘みがあって美味いです。
虫もなかなかなグルメな奴です！
