藤左右衛門さんがパン用小麦の種もみ入手したとのこと。
藤左右衛門さんの弁です。
「念願のパン用小麦の種子が、昨日大安でキヌノナミ、今日は1月２０日大寒？でなんと関東では粗蛋白（CP）１２％はユメシホウしかなく、製パン性風味とも北海道に負けない高品質の小麦粉です。パンの街つくばも推奨しています。パン用小麦を千葉の我孫子・印西などの地域で栽培しようと夢は大きく広がりつつあります。
パン業界とパンづくりを楽しみながら４０年目になりますが、ユメシホウとの出会いは感動ものですね。小麦の開発になんと１０年の歳月が費やされたとか。大切に育てないとバチがあたりますね。」
