下記のようにぜひトライしてみてくださいね。塩麹は野菜のみならず肉類やもちろん魚料理にも重宝します。
ビオファーム丹波は、
塩麹を使ったお料理を真空調理方式で開発しております。地元、兵庫県の農作物、
水産物の旬の食材を活かしたこだわりのお取り寄せができる商品化を急いでいます。
化学調味料等の添加物を使わないヘルシー食品のお料理です。試食会、またモニターになっていただくことなどしていきます。ご関心のある方は下記のｆａｃｅｂｏｏｋごらんなってください。
https://www.facebook.com/wako.nakayama
写真はレンコンの塩麹焼きです。
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