ショコラのブリオッシュ

こだわりブーランジェの例会を行いました。
テーマは、ショコラでトッピングしたブリオッシュです。ブリオッシュには、もちろんラム酒に漬け込んだレーズンを練り込んであります。
トッピングのショコラは、絞り袋で上にコーティングして、粉糖をまぶしてあります。ちょっと豪華な仕上がりになりました。