こだわりブーランジェ（第１）の８月の例会は、旧盆の時期に当たり、本来休みですが、自由テーマで、これまでつくったパンの復習会として行いました。朝から気温が上がり、暑さでこれまでの例会に比べ、欠席が目立ちました。しかし、気合いの入っている方たちは、しっかり参加しました。復習とはいえ、当該テーマのパンをつくったときから日時が経っており、つくりかたを忘れていたところも見えました。その意味ではいい機会になったと思います。
そんな中で、久しぶりにオニオンロールを作ってみました。
前日に玉ねぎをフライパンで炒めて、水分をとばすとともに飴色にして玉ねぎの甘みを引き出しておきました。上にチーズを載せて焼きましたが、香りが良く、家に持って帰ったらすぐに品切れになりました。
