こだわりブーランジェ（第２）、（第１）の例会を相次いで開催しました。私のドイツ旅行のため、変則日程になってしましました。第２の方はベーグル、第３の方は、オニオンロールです。
ベーグルは、通常のもののほか、ブルーベリーを入れたり（写真）、全粒粉を入れたり、生地にいろいろ工夫がありました。
オニオンロールは、同じようにつくっているようでも、人によって大きさが異なっています。生地を巻くときの厚さ、カット際の幅がそれぞれ違っています。それによってパンの印象もそれぞれ異なります。
しかし、それでも漂うオニオンの香りがいいですね。
