スコットランド発祥のパン、スコーンをつくってみました。
スコーンは、焼き上がりのバターの香りが何とも言えません。セルクルで型抜きしたときは、ぺちゃんこで、大丈夫かなと思いましたが、ふっくらサクッと焼き上がりました。
スコーンにジャムやクロティドクリームが添えられ、紅茶が付くのが「クリームティー」と呼ばれ、英国全体に広がっ他のだそうです。
焼き上がったのがちょうど３時で、私もそれにあやかろうとしましたが、クロティドクリームの準備がありませんでした。でも、リッチな気持ちになるスコーンでした。
