藤左右衛門さんからです。
「今年３回目のパン工房は、あびこ北近隣センターで行いました。
加糖仲種法の菓子パンと動物パン＆スペシャルメニューです。
また、オーストリアの銘菓、アップルシュトリューデルもつくりました。これは、Jオイル（旧日本リーバ）のオーストリア人マイスター他２名から技術指導を受けたものです。今から３０年前からのアイテムです。
今日は、サワークリームでなくヨーグルトを使用しましたが、これがなかなかいい味です。石岡市の鈴木牧場のヨーグルトがNO1ですね。」
オーストリアの銘菓アップルシュトリューデル