夏季特別サークル

今日のパン作りは、会員からのリクエストで　クロワッサン！を造りたい。
要望にお応えして、北近隣センター調理室の空き日をさがし、特別訓練？をしました。
ロールインシート作り、生地作り、ロールイン折込作業、3つ折り3回、プチクロワッサンを食卓パンとして沢山作りました。
その他、パン・ォ・レザン、チョコラなどアーモンドスライスを表面に飾り、みなさん頑張りました。
通常２日間必要な時間を1日で制作しました。冷水使用　・冷凍庫はてんてこまい。成形・ホイロ・焼成、夏の一日を楽しみました！