９月例会クグロフ造りはＥｎｊｏｙパン木曜グループからの
スタートです。テーマは以前お知らせしたようにクリスマス
にふさわしい菓子パン作り第一号として、１１月のシュトレン
にさきがけてフランスはアルザス地方の代表的な菓子パン
のクグロフを造ります。バター、牛乳、砂糖、高配合の
リッチなパンです。
大型、中型、小型それぞれの大きさの型で造ってみました。
思ったより短時間で造れますので、クリスマスまでに是非
再挑戦して、よりおいしく作ってください。ドライフルーツの
レーズンとオレンジピールの洋酒漬けがポイントです。
