美肌にも☆ほっこりやさしい酒粕入り石狩鍋

下記のレシピ参考にたっぷりの鮭をいただきましょう。寒い夜はあったまりながら綺麗になれて最高ですね。

コラーゲンたっぷりの鮭と美白によい酒粕で美肌効果も♪体が芯からあったまるやさしい石狩鍋です。
とれびあん

材料（4人分）

鮭の切り身（あればあらも）　４切れ

白菜　300ｇ

ごぼう　1本

しらたき　1袋

厚揚げ豆腐　1丁

しめじ　1袋

長ネギ　1本

■ 【なべつゆ】

だし汁　1リットル

みりん　大さじ２

魚醤(なければ醤油)　大さじ１

酒粕　100ｇ

味噌　100ｇ

作り方

1　鍋にだし汁、みりん、魚醤をいれ温めます。

2　酒粕は細かくちぎって味噌と混ぜ合わせ、みそこしなどを使って①のだし汁に溶かしいれます。

3　ごぼうはきれいに洗ったら、皮付きのままささがきにします。水にさらさなくでもOKです。

4　その他の具材は食べやすい大きさに切ります。

5　①の鍋に火の通りにくいごぼう、塩鮭を先に入れます。その他の具材も入れ、煮えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ごぼうはたわしでしっかり洗えば、皮をむかないでつかいましょう。水にさらして褐色になるのはポリフェノールの一種です。大事な栄養素や香りが逃げてしまうので、そのまま使うか、さらしても極短時間にしてくださいね。

このレシピの生い立ち

寒い冬は、やっぱりお鍋が食べたくなります。大好きな石狩鍋に酒粕を加えたら、ぽっかぽかのやさしいお鍋ができました。鮭の皮には良質のコラーゲンが、酒粕には昔から美白効果があるといわれてます。おいしいお鍋を食べてついでに美肌も手に入れましょう♪