さといもごはん〜 なめらかなさといもの食感が楽しめます。 〜
さつまいもご飯とは違ったなめらかな旨みが大好きです。
カテゴリー: 和食
＜材料＞
米 ２合
さといも ２５０〜３００ｇくらい
塩 小さじ１（さといもの下ごしらえ用）
にんじん ５０ｇ
油揚げ １枚
しょうゆ 小さじ１（具材の味付け用）
Ａしょうゆ 大さじ１
Ａ塩 小さじ１／２
Ａだしの素（粉末） ひとつまみ
作り方
１ 米は、洗って水を切っておきます。
２ さといもは汚いところを取り除いてから一口大の乱切りにし、塩小さじ１を振りかけ、
軽くもみます。
３ ２のさといもを沸騰した湯に入れて２〜３分くらい茹でて、ざるにあげます。
（ふきこぼれやすいので注意してください）
４ にんじんは、長さ３ｃｍ、幅７ｍｍくらいの千切りにします。
５ 油揚げは、にんじんと同じ大きさに切り、お湯に浸して油抜きをした後、よく水気を
切っておきます。
６ ３のさといも、４のにんじん、５の油揚げをひとつにまとめてしょうゆ小さじ１を振って
軽く和えます。
７ １の米を炊飯器の釜に入れて、「すし飯」の目盛りまで水を入れます。
８ ７にＡの調味料を加えて軽く混ぜます。
９ ６のさといも、にんじん、油揚げを、８の釜に平らになるように加えます。
10 スイッチを入れて普通に炊きます。
11 炊きあがったら、軽く混ぜて蒸らします。
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