高血圧予防に 焼きさばの酢じょうゆ漬け
[ 主菜 ][ 副菜 ]
白米ご飯（普通盛り １５０ｇ）
※１人分[ 汁物 ]
【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】
高血圧予防には塩分のとりすぎに気をつけ、血圧を下げる働きのある栄養素の摂取が効果的。
カリウムや食物繊維は、余分な塩分を体外へ排出する働きがあり、血圧低下に役立ちます。
また、血管の材料であるタンパク質をしっかりとって、弾力性のあるダメージを受けにくい丈夫な血管を目指しましょう。
（※ 腎機能障害や心疾患のある方でカリウム制限が必要な方は、カリウムのとりすぎには注意が必要です。主治医又は管理栄養士にご相談下さい。）
[ 作り方 ]
【主菜：焼きさばの酢じょうゆ漬け】
（１） さばは３枚におろして腹骨をそぎとり、４切れにします。酒、しょうゆ、しょうが汁をかけて２０〜３０分おきます。
（２） みりんをひと煮立ちさせ、だし、しょうゆ、酢と合わせておきます。
（３） さばを焼き網かグリルで焼き、熱いうちに 漬け汁 につけます。
（４） だいこんはおろして水気をきり、あさつきは小口切りにします。
（５） 魚と汁と一緒に盛り、だいこんおろしをのせ、あさつきを散らします。
【副菜：かぼちゃときんとき豆の甘煮】
（１） かぼちゃは２ｃｍ角に切ります。
（２） 鍋に、かぼちゃ、豆、水、砂糖を入れて、中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして１０分ほど煮ます。
（３） 煮汁がわずかになったら、しょうゆ、塩を加えて１分ほど煮ます。
【汁物：ごぼうのおすまし】
【 献立栄養情報（１人分） 】
カロリー ： ６６７ ｋｃａｌ
塩分 ： ２．４ ｇ
高血圧予防に大切な栄養素摂取量
タンパク質 ： ２９．５ ｇ
食物繊維 ： １０．６ ｇ
カリウム ： １１９２．４ ｍｇ
塩分 ： ２．４ ｇ
【 ＰＦＣバランスチェック 】
ＰＦＣバランスは、エネルギー源となるタンパク質（Ｐ）、脂質（Ｆ）、炭水化物（Ｃ）の摂取バランスの事です。理想的なＰＦＣバランスの食事をする事が健康上好ましく、体内で効率よくカロリーを利用する事ができます。
※ レシピの栄養計算は、使用する食材重量等から文部科学省の「日本食品標準成分表２０１０」を元に独自で計算しています。数値は、あくまで参考値として健康作りにお役立てください。
作り方
（１） ごぼうは３ｃｍ長さのささがきにします。水につけ、アクをとって、水気をきります。
（２） 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをします。縦半分に切り、５ｍｍ幅のたんざく切りにします。
（３） 鍋にだし、ごぼうを入れ、ふたをして４〜５分煮ます。（２）を加え、 Ａ で調味します。椀に盛って、七味をふります。