調味料で
カロリーダウン
カロリーダウンをしようとして素材や調理法を工夫していても、見落としがちなのが調味料やソース類。
まず大切なことは、量そのものを減らすこと。調味料の素材を置きかえたり、ほかの調味料を代用してみるのもいい方法です。
たとえばマヨネーズ。半量をプレーンヨーグルトにかえれば、約40％のカロリーダウンに。味もまろやかになるので、おすすめです。
ドレッシングの代わりに使いたいのは、めんつゆやポン酢や黒酢など。
風味に変化をつけたいときには、料理が完成したあとでオリーブオイルやごま油を数滴ふってみて。香りがたって風味がよくなり、満足感もアップです。
http://blogs.yahoo.co.jp/bio_kitchen_ray/33181774.html