ナスとベーコンとツナのトマトスパゲティ

ナスとベーコンとツナのトマトスパゲティ

ベーコンとツナの旨みを吸い込んだ肉厚のこんがり焼いたナスが美味しいパスタです。ペンネとあわせても美味しいよ。
armersK

材料 （2人分）

スパゲティ １８０ｇ
ナス 2本（２００ｇ）
ベーコン 3枚（７０ｇ）
ツナ缶（ 小）1缶（８０ｇ）
スパゲティの茹で汁 大さじ３
塩・コショウ 少々

■ 【A】
ケチャップ　大さじ５
牛乳　大さじ２
ナンプラー　小さじ１

■ 【B】
オリーブ油　大さじ１
ニンニク　１片　＊薄くスライスしておく

■ 【C】パセリのみじん切り　大さじ１
粉チーズ　適量

作り方

１　ナスはヘタを取って乱切り、ベーコンは2センチ程度に切っておきます

2　フライパンに【B】を入れニンニクの香りが出てきたらベーコンを入れ、さっといためたあとナスを入れこんがり焼きます

3　ナスが柔らかくこんがり焼けたら、【A】と油を除いたツナ缶を入れ1分煮詰めます。

4　アルデンテに茹でたスパゲティと茹で汁を入れ、さっと煮からめて最後に塩・コショウで味を調えお皿に盛ります。

5　上に【C】を乗せて完成です。

6　ニンニクオイルがある場合は【B】のかわりにニンニクオイル大さじ１を使ってね。

7　私はレンジでパスタを茹でられるものを使ってますが、とっても便利ですよ、

コツ・ポイント

■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものと常備しているツナ缶でパスタを作ってみました。