今年の７月11日にブログした濃い紫色のジャガイモです。
畑に植えて成長して、やっと名前が判明しました「シャドークイーン」です。
シャドークイーンの外見は黒っぽい濃い紫色で、中は鮮やかな濃い紫色をしています。
男爵と混ぜてポテトサラダにしたのですが、白い男爵イモの中にブルーベリーが入ったようなキレイな紫色のポテトサラダになりました。
気になるサラダの味ですが・・・当然ながらジャガイモです！
残していたイモを8月末、畑に植えたのですが、成長すると茎の色まで紫色です。
いま、蕾を付けています。収穫は12月です。
