Ｗ型・ワンローフ型・Ｕ字型パン

土曜日は、現役の５０歳代。シニア—世代の男性中心のパン工房ですが、パワーあふれるパン作りとなりました。
小麦粉１０００ｇ仕込みは、パン生地総量で２０００ｇを超えますので、生地の手仕込みも汗をかきながらの２０分でした。
プルマン型（角食）でホテル食パン制作

Ｗ型・ワンローフ型・Ｕ字型の成形で食パン作り。
残り生地は、バンズ・ロール・など。