シャンピニオン

こだわりブーランジェの食べ歩きです。
朝からジリジリした暑さで、炎天下の中ですが銀座に行ってみました。
入ったのは、スペイン料理の店（エスペロ）です。
ここで出てきたパンは、シャンピニオンでした。シャンピニオンは、フランスパンの一種で丸い器に蓋をしたような形をしています。蓋の部分が堅く出来ていて器の部分とはちょっと感じが違いますが、おもしろいパンです。
ここで出しているマッシュルームのアヒージョや肉料理とも合います。そのソースをしっかり吸わせて食べると、スペイン産の白ワインが進みます。