久々にスマイルパンの状況を投稿します。
今月のテーマは「パンドーロ」です。イタリア北部ヴェローナのパンでパネットーネ同様リッチな生地です。卵は黄身しか使わないので黄色くしあがり「黄金のパン」とも呼ばれます。
本来は特殊な専用型を使うのですが、ここではクグロフ型を使いました。
中型２個と小型６個合わせて８個できました。
卵は黄身しか使わないので余った卵白活用でラングドシャをつくりました。
バターが香るサクサクの薄焼きクッキーです。１００枚以上できましたョ。十分なおみやげになりました。皆様ご存知の「白い恋人」はこのラングドシャでチョコをはさんだものです。おいしいですよね。
