アメリカン・デニッシュ・ペストリー

こだわりブーランジェの例会です。
今月は、アメリカン・デニッシュ・ペストリーです。実は昨年の今頃やる予定でしたが、施設の冷蔵庫が故障したとのことで、製作に支障がるため延期していたものです。今年度新しい冷蔵庫が入ったため、改めて取り組みました。
事前の準備が大変で、折込みバターの準備やカスタードクリームの事前準備がありますので参加者には、前日は忙しかったと思います。
当日は、いろいろな成形があるので、折り紙みたいという人もいて結構楽しんでいたようです。