パネトーネ

こだわりブーランジェの例会です。
今年最後の例会は、パネトーネでした。
パネトーネマザー酵母を使用しましたが、それだけでは立ち上げが弱いので少しだけの耐糖のイーストで補強しました。中に練りこんだドライフルーツには、オレンジキュラソーで香り付けをしました。とってもいい香りです。