チャバタ

新年の最初の課題は、チャバタです。
水分量を多くして、気泡の多いパンに取り組みました。
水分が多いと扱いが難しく、成形はスケッパでカットしたままで、特別に形を整えたりしません。
フィリングは、オニオン、オリーブの実、バジルの粉末など、それぞれ工夫しました。比較的簡単にできるので、お勧めです。