塩麹で水菜ときのこ保存食とキャベツ浅漬け

写真は
水菜、しめじ、舞茸を５０度で湯洗い後、熱湯をくぐらせザックザックと切ります。
保存具材として塩麹を多めにしっかり混ぜます。

下記の記事は　cookpad に公表しました。ご覧いただけばうれしいです。
http://cookpad.com/recipe/1847386

・・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・

リリーは愛犬の名前です。
８月１４日生まれの屋久島犬です。
lily0814 のレシピ(2品)

レシピID :1847386

塩麹で水菜ときのこ保存食とキャベツ浅漬け

５０度の湯洗いした水菜と舞茸としめじを塩麹で和え、保存としての具材に変身。
余った水菜はキャベツと浅漬けにしました。

lily0814

材料 （ ４人分 ）

水菜 １袋（５株）

しめじ ２袋

舞茸 ２袋

キャベツ 2/1個

塩麹 保存具　大さじ２、浅漬け大さじ１

卵（丼） ２個

七味 お好みで

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1 ← → 水菜、しめじ、舞茸を５０度で湯洗い後、熱湯をくぐらせザックザックと切ります。
保存具材として塩麹を多めにしっかり混ぜます。

4 ← → 具材に砂糖を加味して塩麹たまご丼を作りました。時間的に有効に生かされました。隣のメニューは七味をかけた浅漬けです。

コツ・ポイント

京都伊勢丹でセールのお買い得野菜を活用した塩麹レシピです。スープや丼などのごはんもの、お酒のお供等に使っていけば便利な具材として重宝します。具材はお好みで冷蔵庫の残りを使っていければうれしいですよね。

このレシピの生い立ち

公開日： 12/06/12

今回のレシピは塩麹のおかげです。セールの野菜や冷蔵庫の余りもの野菜が有効に活用できました。

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リンクさせていただきました。ご興味のある方はどうぞご覧くださいませ。