篠山市飲食業組合（岩本組合長）の組合員１０名が
７月１２日（木）、篠山市味間の「ケアハウス丹波の郷」で
組合員の腕を生かした料理を入所者の方に召し上がって
いただきました。
事前のアンケートでオムレツのリクエストがあり、
フレンチの高柳シェフのもと、
・サフラン入りのバターライスのオムレツ、魚介類の
付け合せアメリケーヌソースをかけて
・芋のビシソワーズにパセリソースのトッピング
・鶏ささみのコンフィーと野菜のマリネ、バジルソースがけ
・ケーキショップ「アリス」の抹茶ケーキ
・コーヒー
の豪華メニューでした。
高柳シェフの説明の後メンバーが
手分けして、仕込みに掛りました。
岩本組合長自らオムレツを巻き、
料理人の実力を披露しました。
最高年齢は９８歳の方を筆頭に役５０名の
方々に喜んでいただきました。
篠山市飲食業組合員の自己紹介の模様です。
