下記の記事引用させていただいています。
ぜひ自家用につくってみたくおもっています。
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写真は、先日、ビオファームへにんにく等の収穫に行ってきました。とっくに枯れていて土を掘り返しての汗だくだくの畑仕事で、夢中でしたので虫が飛んでいるなとは思っていたのですが、翌日顔が腫れあがっており、目が開けられない状態になっていました。なんの虫なのでしょうか。でも片目でも収穫の野菜で料理をする喜びの方が勝ちますね。
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甘酒の効果と効能はすごいんです！
酒粕と米麹の甘酒は違います酒粕と米麹の甘酒は違います。甘酒には２つの製法があること
知らない人って実は意外と多いのではないでしょうか。
実は私も最近まで知りませんでした。友人に「甘酒買ってきて」
と頼まれ酒粕を買っていったら「違う」と怒られたのがきっかけ
で甘酒には２つの作り方がある事を知りました。酒粕をお湯で
溶いて砂糖を混ぜたものしか知らず甘酒はみんなこれだと思って
いました。簡単に言うと酒粕の甘酒は簡単な方法で、米麹は発酵
させたり手間と時間がかかる本格的な作り方なんです。
作り方の違い意外にも、アルコール濃度や栄養成分もちがいます。
酒粕の甘酒はアルコールが含まれているのでお酒の苦手な人や
子供が飲むのは辞めた方が良いです。一方、米麹から出来た甘酒
はアルコールは含まれていないので誰でも飲む事が出来ます。
酒粕で作った甘酒も美味しいですが、栄養やカロリーのことを
考えるとやはり米麹の方ばかり飲んでしまいます。
米麹から作った甘酒は砂糖を一切加えていない自然の甘みなのに
対し、酒粕で作る場合にはお砂糖を加えないといけない。
しかもこれが結構な量を入れないと甘くならないのでダイエット
中には要注意です！
美肌に効果がある、という点ではどちらも共通していると思いま
すが、甘酒ダイエットなら米こうじから出来た物を選んで下さいね.
