手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮

手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮

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たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学

下記の記事は以前のものです。このレシピは大変重宝しています。

今は麹や黒にんにくなどを試みておりますので、それぞれに使っていっています。

調合で、よりヘルシーさも増しますね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

〜若返り＆長生きできるスペシャル〜

１．筋肉を保ち続けることで、血管の収縮がよく心臓の負担が少なくすみます

２．カラオケ、音読、人と話すことで、声帯を使って筋肉運動量を増やしましょう

３．ウォーキングを継続し、楽しみをみつけて脳の働きを活発にしましょう

４．高血圧を予防する働きのあるカリウムなど炭水化物、脂質、たんぱく質のバランスのよい食事

と、若返り＆長生きできる４つのキーポイントを今回のたけし・みんなの家庭の医学では放送していました。

中でも、毎日の食生活で炭水化物、脂質、たんぱく質の「ゴールデンバランス」の食事が、

血管を若々しく保って長生きする秘訣！と、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染みの

奥薗壽子先生が【手羽先】を使った料理を考案。

ご飯とおかずがワンプレーとで摂れる【サラダチキンライス】

【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】【手羽先クッパ】の３品を作って紹介していました。

手羽先を２本使うと、脂質がクリア。

タンパク質も半分は摂れるので、残りのタンパク質と炭水化物を補えば、

長生き＆若返りのゴールデンバランスの食事になるそうです。

【サラダチキンライス】に次いで、【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】を作ってみました。

１５分ほど煮込むので、骨から箸で簡単に鶏肉がはずれて、思ったより食べやすかったです

♪　ゴボウ、ニンニク、舞茸、黒酢のおかげなのか？うま味がたっぷりで、ご飯がすすむひと品でした。

【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】レシピ

＜材料＞　2人分

手羽先・・・２００ｇ（４本くらい）
塩・・・２ｇ
ゴボウ・・・１００ｇ
まいたけ・・・１パック（石づきを除く）
ニンニク・ ・・２片
青ネギ・・・適宜（小口切り）

水・・・２００ｃｃ
黒酢・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
昆布（1X10cm）・・・１枚
かつお節・・・１０ｇ
コショウ・・・少々