「香川発の体に優しい希少糖を、毎日の料理にも使わなきゃもったいない！！」
希少糖含有シロップ『レアシュガースウィート』を使ったレシピシリーズ、第６弾はオリーブオイルを使ったバナナケーキです！
普通ならバターを使うところですが、香川県小豆島の名産オリーブオイルを使うことで、よりヘルシーに仕上がりますよ！
☆バナナケーキ
材料
バナナ ２本（熟しすぎたぐらいがオススメです！）
オリーブオイル ６０ｇ
卵 ２個
… バニラエッセンス 適量
レアシュガースウィート ９０ｇ
小麦粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
ベーキングソーダ 小さじ１／２
①ボウルでバナナをつぶし、オリーブオイル、卵、バニラエッセンス、レアシュガースウィートを入れて混ぜる。
②小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダをふるいにかけながら①に入れ、ざっくりと混ぜる。
③パウンド型にクッキングシートを敷いて、混ぜ合わせた物を流し込み、１７０度のオーブンで４０分焼く。
レアシュガースウィートを使用することで、外は焼き色がしっかり、中は保水力でしっとりと焼きあがります！
今回はいつものお料理ではなく、お菓子に使用してみました！
年末年始にお時間のある時、レアシュガースウィートを使ったお菓子作りはいかがですか？
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