和食の具材 （たけのこ，しいたけ、こんにゃく、にんじん等の煮漬け）など
がたくさん残っています。
これらの食材を使ってピラフ状のドライカレーにリメイクしたいと思います。
和具材のリメイクの和風ドライカレーです。つまみには中山が好きだった千葉産ピーナツとドライフルーツ,プルーンです、とても美味しく頂きました。
今回のドライカレーにはガラムマサラ（胡椒、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモン）を多めに使いました。
下記のレシピは正式なドライカレーの作り方です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ピラフ状のドライカレーの作り方について説明します。
【材料】
・挽き肉（牛肉が最適） ※一人分40〜50ｇぐらいが目安
・たまねぎ
・にんじん
・ピーマン
・にんにく
・しょうが
・レーズン
・ご飯
・ゆで卵
・カレーフレークまたはカレー粉
・コンソメなどの固形スープの素
・油（サラダ油・オリーブオイルなど）
・塩
・胡椒
・お湯
【作り方】
1．材料の下ごしらえをする。
・たまねぎ・にんじん・セロリ・ピーマンは、粗くみじん切りにします。
・にんにく・しょうがは、みじん切りにします。
・レーズンはお湯に浸して、柔らかくしておく。大きさが気になる場合は戻してから粗く刻みます。
2． 油に香りと旨みを加える。
・油をフライパンに入れて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて炒めた後、挽き肉を炒めます。肉がぽろぽろにほぐれるような感じになったら、たまねぎ・にんじん・ピーマンを入れて炒めます。
3． ２が軽く炒まったら、カレー粉、固形スープの素、お湯を入れて、味付けをします。
4． レーズンとご飯を３に入れて炒めます。
5． 皿に盛って、ゆで卵を飾ります。
