必見！血管若返り栄養素 葉酸
インフォメーション
葉酸プロジェクトについて教えてくださった方
坂戸市役所 健康政策課
三谷良昭さん
〜葉酸プロジェクト〜
女子栄養大学と連携して葉酸の摂取を推奨
「葉酸」とは・・・
ビタミンB群の一つ。
貧血予防や胎児の栄養補給のために妊婦が摂取を薦められる栄養素。
血管を傷つけ、老化させる「ホモシステイン」という有害なアミノ酸を取り除く。
葉酸は世界的に見て、法律で摂取が義務化されている唯一の栄養素！
72カ国で葉酸摂取を義務付けている（アメリカ・カナダ・オーストラリアetc）
＜アメリカにおける脳卒中死亡率＞
・葉酸摂取義務化以降、脳卒中死亡率が低下
インフォメーション
葉酸について教えてくださった方
女子栄養大学 副学長
香川靖雄 教授
インフォメーション
紹介した葉酸商品
『さかど葉酸たまご』
武藤養鶏場
埼玉県坂戸市多和目139
TEL：049-285-0256
営業時間：8:00-19:00
定 休 日：無休
インフォメーション
『さかど葉酸ブレッド』
オルブロート
埼玉県坂戸市緑町2-1
TEL：049-281-1121
営業時間：7:30-21:30
定 休 日：日曜日
ルピナス
埼玉県坂戸市千代田4-4-14
TEL：049-283-8330
営業時間：8:00-20:00
定 休 日：日曜日・祝日
＜埼玉県の医療費地域指数＞
・葉酸プロジェクト実施以降、坂戸市は医療費の出費を抑えることができた。
☆葉酸を多く含む野菜☆
ホウレンソウ・ブロッコリー・アスパラガス・枝豆・菜の花・ルッコラなど
葉酸はスープでとる葉酸（ようさん）はビタミンB群の一種。
葉酸という名前の通り、緑黄色野菜をはじめレバー、肉、果物、豆類にたっぷりと含まれています。
葉酸は細胞の生まれ変わりや赤血球づくりに関わるなど大切な働きをするビタミンB群の一種。
近年、注目されているのは、妊娠のごく初期に葉酸が不足すると、胎児の先天異常のリスクが高まると報告されたためです。
とはいえ、妊娠を考えている人だけが必要ということではなく、妊娠時にはプラスαということです。
最近では動脈硬化の予防に重要な役割をはたしていることも分かってきた葉酸、ますます注目のビタミンですね。
葉酸は水に溶ける栄養素のため、スープや汁もので食べると良いですよ。
