うどと菜の花の豚しゃぶ仕立て〜味噌マヨ和え
うどに火を通さずしゃりしゃりした食感を楽しめるメニューです。お子様も大好きな豚しゃぶ仕立てでいただきしょう。
お肉をたっぷり入れればメイン料理に、野菜をたっぷり入れればサラダになります♪
＜材料＞
うど：１本分の茎、酢：大１
菜の花：１/２束 ※あと半分はうどの炊き込みごはんに
にんじん：２ｃｍ程度
豚肉：300ｇ
調味料（酢：大１、味噌：大２、マヨネーズ：大３、砂糖：小：１）
＜作り方＞
１．うどの皮をむき、拍子切りにして、酢を入れた水につけてアクを抜く。※うどの下ごしらえは1本分まとめてやり、各部ごとにアクを抜いて、レシピごとに料理すると楽！皮のきんぴらを作る場合、皮は厚めにむきましょう
２．菜の花とにんじんを茹で、適当な大きさに切っておく。
３．豚肉をしゃぶしゃぶにする。
４．豚肉、うど、菜の花、にんじん、調味料を和えて出来上がり！
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うどの酢味噌和え
うどの定番料理。酢味噌で和えるだけなので、簡単に１品増やせます！
＜材料＞
うどの茎
調味料（酢：大１、味噌：大２、砂糖：大１と1/２）
＜作り方＞
１．うどの皮をむいて拍子切りにし、酢水につけてアクを抜き、水気をきる。※豚しゃぶ仕立て(↑）で準備したものから必要な分だけ取ればいい
２．調味料を混ぜて酢味噌をつくり、うどに和える。
次は、ごはんもお酒もすすむ うどの皮のきんぴらです ＞＞＞
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いろいろな料理を楽しみます。真いわし生姜煮はたっぷりのしょうがでいただきますが、トッピングで梅ドレッシングもつくりました。その時の気分で、選んでいただきます。
