今日の神楽坂ランチは、冷やし中華しょう油ダレ。
具材はキューリ、ハム、蟹風味かまぼこ、シラス・・・
とシンプルなもの。
ついでにいつものファバラビール。
神楽坂手作りランチ(%ハート%)は最近３パターンで、
①冷やし中華
②そうめん
③レトルトカレー（ドレも手作りとはいい難い・・）
そうそう、昨日の夜に持ちよりパーティーがあったので作った、中華風キューリの漬物があったのだわ。
(%ニコ女%)(%ハート%)
塩で水抜きしたキューリを、しょう油、砂糖、塩、酢、生姜、赤唐辛子のタレにつけて、ジュッと熱いオイルをかけたやつ。
おいし〜〜い！と評判だった。。
「自分でほんとうに作ったの〜？お父さんに作ってもらったんじゃないのぉ？」
だって、失礼しちゃうわっ！
ふんっ！
とはいうものの、「塩の味」というすぐれもののおいしいお塩があるのです。
これさえあれば、誰でもプロ級の腕マエ！
素材をシャッキリ新鮮に生き返らせ、塩の中にうまみとまろやかさを包み込んで、なんともバランスのとれたよい味に。。
最後にぱらりとふりかけただけでも全然違うんです。
(%ひよこ%)(%音符2%)
わたしなんて、携帯用に無印良品で容器まで買って、持ち歩いているものね。
塩をなめただけで暑さにも強くなり、元気がでます。
ミネラル分たっぷり、海をそのまま塩にしたかんじ。。
たぶん塩辛いので、普通の塩より量は少なめでいいみたい。
今日生まれて初めて買っちゃいました週刊ダイヤモンド。
「本当に使える企業弁護士」を雑誌独自で18人厳選したそうで、M&A、コンプライアンス、知的財産、訴訟を中核にした法律事務所（増田パートナーズ）として、知人が選ばれたとの事だったので。
知人っていうより、元おっとだった人なんですが。
有名になって私の事も弁護して欲しいもんだわ〜。
そのときは安くしてね〜。
(%ニコ女%)
