今日は、戸倉上山田中学校前の「青柳」を訪問して、和菓子について調査しました。
まず、店内には、美しい練切が並んでしました。季節ごとにデザインが変わる練切。
「美術と同じ」です。
そして、和菓子の種類の多さにもびっくりしました。
店長さんにいろいろ説明をしていただきました。
練切のほおづき。一番おどろいた作品です。作品と書いてしまったけれど、本当に作品と言えます。グラデーションで色が変化しているその美しさ。「どうやってやるのかな」と疑問をもった生徒たち。
そこで、店長に教えていただきたいとお願いすると、今度、お店で作り方を教えていただけるとのこと。
まずは、本物を作って食べないと、和菓子の家はできません。
そして、とてもおいしいお団子をいただきました。
ご馳走様でした。
「青柳」さんありがとうございました。
