新年から新しいサークルが始まりました。池田講師の指導のもとに男性有志４人が参加、先ず、食材仕入れ時の注意を「江戸や」への買出しで実習、次にいーち2階の調理場で実技に入りました。当初、持ち慣れない包丁さばきになるのでは？と危ぶんでいた講師も、大根・人参の皮むきでは器用な手さばきを見せた実習生には驚いた様子。 懇切な指導に生徒も奮起し順調に料理を仕上げることが出来ました。途中、味付けの段階で手違いによるトラブルなどもありましたが、臨機応変な処置の手際も習得。最後に出来具合は、当事者以外の方にも試食して頂きましたが大好評を頂き、これからの習得にも気合が入りました。
次回は魚料理の予定です。