鶏そぼろの3色丼

本日は食材制限がある利用者さんもご来所。
いろいろ考えてメインは鶏そぼろを使った3色丼にしました。

お供は、キュウリとキャベツの浅漬け。
紫蘇と根生姜で食がすすむように香りを効かせてます。

その隣には、大根おろしをトッピングしたナスの煮浸し。

小鉢の中は、松前漬け風の昆布の煮物。人参、イカ、シメジ、インゲンと一緒に煮付けています。

本日のお椀は、鶏肉、ゴボウ、人参、大根、蒟蒻、ジャガイモ、豆腐、ネギを使って豚汁風に仕上げました。
デザートは、千葉県名産の梨 幸水です。