藤左右衛門さんからです。
「あびこ熟年パン工房の7月例会は、前期最後の制作日でした。
テーマは、夏バテ防止にと飲茶の一つ、天津包子（テンシンポウズ）あびこオリジナルを作り、紹興酒、イタリアワイン、十勝ワイン＆ザーサイ、フレシュトマト＆バジルなどでの昼食会でした。
天津包子は、老麺種と包み方、具材の合わせ方がポイントです。中火で１５分、蒸気が良く蒸しあがったら、発酵した生地を蒸します。写真は、スチーマーに入れる前と蒸し上げたものです。
あびこオリジナルは、にら、にんにく、生姜、シイタケなどを入れて、スタミナ包子にし、カラシ醤油を付けて食することを忘れないように！」
