こだわりブーランジェ（第１）の例会を行いました。
今回のテーマは、オニオンブレッドです。玉ねぎに相性がいいのは、もちろんベーコンですので、その素材を中心にパンづくりをしました。とてもいい香りです。
このグループは、スタートから既に半年を経過しましたので、みんな手際が良くなってきて終了時間に余裕を持って終わることができるようになってきています。しかし、生地を捏ねるときの手順を間違える例も散見されるので、先を急がないようにすることも大事なことだと思います。そうすれば一定水準の生地になるはずです。
来月は、お盆ですので例会はお休みですが、前に行ったあんパンづくりのリクエストが多いので、８月６日（木）に臨時の会を開きます。
