こだわりブーランジェ（第一）の例会を行いました。
台風襲来のため、既に代替日を２２日（木）に設定し、事前に案内してありましたので本日の参加者は少数でしたが、風雨にもめげずパンづくりに励みました。会場は、鉄筋の頑強な建物ですが、時折換気扇から強風が逆流してきました。そのため、冷房を入れていましたが、逆流してきた台風の暑い空気で汗びっしょりでした。
また、こんな天気でしたが、見学者も１人り参加し、パンづくりの体験をしました。
本日のテーマは惣菜パンのハムチーズロールで、レシピの配合そのものは前回と同じですが、ハムを使った成形に各自工夫を凝らしました。
