こだわりブーランジェ（第２）の例会を行いました。
今回のテーマは、パン・ドゥ・ミィです。発酵種を各自準備して集まりました。今回は、パン捏ね機を一切使わず、全員手捏ねでつくりました。何人かは、全粒粉を混ぜ込んでいたようですね。
パンケースで焼くより、カリっとした感じのアルチザンとかプチパリが人気だったようです。
ところで、この日は、テレビ東京さんのスタッフが２人で取材に来てくれました。
男性のパンづくりを最近のトレンドと考えて、特に男性会員のパンづくりを撮っていきました。映像は、７月31日（土）の18:30〜19:00の「週末ＹＹ ＪＵＭＰｉｎｇ」という番組の中で、ワンカットだけですが、紹介してくださるということです。
