アビスタの11月例会のテーマは、クロワッサン！
今月最後のパン作りは、なんと難題のクロワッサンです。
パリのクロワッサンをめざして、みなさん奮闘した甲斐がありました。なかなかの出来栄えでした。
元パン屋さん勤務のメンバーは、前日の生地仕込み、当日のバターの折込作業は、完璧な手順（マニュアル）でした。
10月上旬は、まだ気候が高く、バターが少し柔らかすぎて作業にミスが生じましたが、今が室温でパン作りするのに最高ですね。
参考までに、クロワッサン生地で、
１ プレーン バター１００％使用クロワッサン
２ 生バジルベーコン＆黒こしょう巻き
３ 小倉あん＆セサミ巻き
とバラエティーなクロワッサンを紹介します。
