八郷ふるさとパン工房の例会報告です。ホンザンをかけた新しい提案がされています。おいしそうですね、これから作る人はまねてみましょう。
４月６日、今日も春の嵐を予感しながらのパン作り？ 行いが良かったのかPM１５：００までは快適な環境の中で制作ができました。
今回は、ブリオーシュ生地に小粒の干しブドウのカレンズベースのミックスフルーツを包み、表面のトッピングにホンザンを絞りますと、フルーツの酸味とブリオーシュのパン生地にマッチして、山里で最高の風味を味わいました。
筑波山麓の緑と空気、、、さくらの花びらがヒラヒラと、、、
ホンザンは、各種フルーツのパン生地には最適な素材です。 参考までに–
