今日第三土曜日はスマイルパン教室の定例会でした。
テーマは他の教室同様にセミハード生地のソフトフランスパンです。
今回は天然酵母種もうまくできたのでいいパンが焼けました。
干しぶどうからおこした天然酵母種、２倍V２倍V、元気よくふくらみました。においも醗酵臭のいい香り！！成功（たぶん・・・）
大きなローフは皆さん大喜び、クープがちょっと情けないのはご愛嬌。奥のリンパ風成形は、はさみでチョキン。こちらは勢いよく切れました。大型パンはハムサンドにしようかしら、ポテトサラダをはさみましょうか・・・たのしみ、たのしみ。
試食はまたも鬼殺し唐辛子のグリッシーニ、この辛さはくせになるかも。
