今日はパン工房メンバー数人でＰ＆Ｂ Japanの見学にビッグサイトに行ってきました。ベーカリー素材、洋菓子素材、リテール厨房設備機器とカフェ・喫茶ショーの合同開催です。それぞれ自慢の素材を用いた製品展示やノンアルビールやコーヒーの試飲とともに試食も楽しみました。北海道や埼玉の地粉の展示販売がありましたのでいくつか購入しました。Ｉ藤ＫさんではＮｅｗ ＩＦトレーのサンプルを頂いたり帰りの荷物はいっぱいです。各専門分野では少なめのコンパクトな展示会でしたが興味深く楽しんできました。
デニッシュ生地のパン
プレッツエルのタワー
