オレンジパン

今月は、パン・オ・オランジュです。
ヴィエノワーズのパンの生地にオレンジピールを練り込んだものです。
オレンジピールの甘味と酸味が効いた、初夏にふさわしいさわやかなパンです。
ただ、成形は、本来のものより小さくして食べやすくしました。