メロンパン

今回は、メロンパンです。
生地本体は、中種を利用して発酵を促進しました。
クッキー生地は、色づけに、緑色の抹茶や黄色にするくちなしの実を利用しました。
クッキー生地で本体を包む作業は、手早くしないとベンチタイムの間にどんどん膨らんできますので、ここが一番の注意どころです。