19日に市民事務局川西さんのご協力をしてもらって、講習会でコーヒーケータリングをした。
商品はカプチーノ・カフェオレ・ホットコーヒー。
カプチーノが私のおすすめ！
カプチーノはエスプレッソを専用の機械で抽出し、ミルクを蒸気であたためる。
クリーミーで且つ甘みの感じられるミルクとカラメルのような風味のエスプレッソとのハーモニーがおいしいカプチーノ☆
でも、カプチーノを飲むときっと「少しぬるいな。」と感じる人が多い。
ミルクは温度が高すぎると水っぽくなるんです！だからおいしいミルクは少し温度が低め位がおいしいのです・・・・・・・っと語りだしたらとまらないのでこれぐらいまで。
コーヒーは奥が深いです。まだまだ修業がたりない。
今回ケータリングは2回目なので、意見を聞きたいと思いアンケートを実施したところ、みなさんに、おいしかったと言って頂けた。
よかった！！よかった！！
コーヒーケータリングはまだまだ、いろいろな面で問題があるが、いろいろな方に癒しのひとときを過ごしていただければ、この上ない幸せ。
課題点を克服して、もっといいものにしたいな。